食品行業(yè)
他是一種將化學(xué)計量學(xué)技術(shù)、計算機技術(shù)、光譜測量技術(shù)以及化學(xué)基礎(chǔ)測試技術(shù)等有效結(jié)合起來，從而產(chǎn)生的一種新型分析檢測技術(shù)，該項技術(shù)與常規(guī)性的技術(shù)有著很大的不同，該項技術(shù)屬于一種間接分析技術(shù)，它需要對校正模型進行建立，從而來實現(xiàn)對于樣品的定量以及定性的分析。到目前為止，該項技術(shù)已經(jīng)在冶金、石油化工、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)臨床、煙草、化妝品以及環(huán)保等諸多領(lǐng)域中得到了廣泛的應(yīng)用。
二、近紅外高光譜檢測的特點
1.沒有破壞性：這是該項技術(shù)中最大的優(yōu)點，由于該項技術(shù)中具有該有點，對瓜果蔬菜以及相關(guān)方面的成品食品進行檢測的時，都可以是無損檢測，然后在瓜果蔬菜的倉庫中安裝該項技術(shù)裝置，還可以實現(xiàn)自動化的檢測功能，大量的節(jié)省了人力以及物力方面的資源。
2.在線進行檢測：由于該項技術(shù)在對樣品開展檢測的過程中十分的快捷，因此，在進行生產(chǎn)的過程中，就可以將該項技術(shù)的裝置安裝在生產(chǎn)線上，對加工的原料以及半成品和成品不但的進行在線檢測，從而可以及時有效的發(fā)現(xiàn)相關(guān)物質(zhì)發(fā)生的變化，保證產(chǎn)品的質(zhì)量可以保持穩(wěn)定。
3.測定的速度快：該項技術(shù)中將計算機技術(shù)進行了充分的應(yīng)用，在一定范圍之內(nèi)開展的檢測工作，一般需要的時間在2分鐘之內(nèi)即刻完成。
4.方便無污染：近紅外光線是一種穿透力極強的光線，在對樣品進行檢測的同時，不需要對其進行任何的處理，檢測的過程中，光線會直接穿透塑料以及玻璃來進行檢測，同時也不需要使用任何的化學(xué)試劑，與常規(guī)性的檢測方法對比，這種檢測技術(shù)不會對環(huán)境造成嚴(yán)重的污染，同時可以將化學(xué)試劑的費用節(jié)省下來。
三、近紅外高光譜對食品包裝內(nèi)部異物的檢測應(yīng)用
1.使用儀器：彩譜FS-17，短波近紅外900-1700nm
2.待檢測竹筍
3.實驗測試
進行監(jiān)督聚類和非監(jiān)督聚類，區(qū)分內(nèi)部物質(zhì)的種類數(shù)量
最后通過異物的特征峰的表征，進行AI深度學(xué)習(xí)，達到快速區(qū)分出食品包裝內(nèi)部不合格物質(zhì)的應(yīng)用需求。
